Baklažanų suktinukai su graikiniais riešutais

Mėgstu baklažanus ir įvairius jų patiekalus. Esu ne kartą gaminusi baklažanų suktinukus su rūkyta žuvimi, bet vieną kartą teko skanauti baklažanų su graikiniais riešutais ir granato sėklomis. Tas skonis man taip patiko, kad nutariau paimprovizuoti šia tema.

122946372 361386238435618 5829409215268241807 n

Reikės:

2 baklažanų,

150 g graikinių riešutų,

2 skiltelių česnako,

1 lydyto sūrelio,

šiek tiek granato sėklų,

druskos, pipirų, 

aliejaus kepti.

Baklažanus supjaustyti riekelėmis per visą ilgį. Iškepti aliejuje ir leisti riebalams susigerti į popierinį ranšluostį. Pagardinti druska bei pipirais. Graikinius riešutus susmulkinti smulkintuvu, ten pat sudėti česnaką ir lydytą sūrelį. Susmulkinti ir gerai išsukti. Jeigu reikia, pagardinti druska. Šios masės dėti ant atvėsintų baklažano riekelių ir susukti. Puošti granato sėklomis.

Skanaus