Tortas su dviejų rūšių putėsiais
- Informacija
- Kategorija: Tortai
- Paskelbta: Penktadienis, 2016 sausio 08 18:01
- Autorius Dovilė
- Peržiūros: 3770
Ilgai laukiau, kol išdrįsau pagaminti tortą su putėsiais, nes vis atrodė, kad nepavyks, nesigaus, nebus skanu.. Kaip aš apsirikau. Skonis nuostabus, turtingas savo poskoniais ir tikrai sotus.
Biskvitui reikės:
3/4 stiklinės miltų,
1/2 stiklinės kakavos,
120 g sviesto,
1 stiklinės cukraus,
2 kiaušinių,
0,5 a.š. druskos,
1 a.š. kepimo miltelių,
žiupsnelio vanilinio cukraus.
Sviestą ištirpinti kartu su cukrumi. Įmušti kiaušinius ir gerai išplakti. Miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų sumaišyti kartu. Sujungti abi mases. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 30-40min.
Šokoladiniams putėsiams reikės:
280 g pieniško šokolado,
500 ml riebios grietinėlės,
2 a.š. želatinos,
2 v.š. vandens.
200 ml grietinėlės sumaišyti su susmulkintu šokoladu ir pakaitinti virš vandens vonelės, kad šokoladas ištirptų. Palikti pravėsti ir tuomet išplakti. Želatiną užpilti vėsiu vandeniu, išbrinkinti ir ištirpdyti. 300 ml grietinėlės gerai išplakti. Abi mases sujungti ir sumaišyti su ištirpinta želatina. Palikti 10 min šaldytuve, kad atvėstų ir tuomet užpilti ant iškepto ir atvėsinto biskvito. Dėti į šaldytuvą porai valandų.
Uogų putėsiams reikės:
300 g šaldytų ( šviežių ) gervuogių,
300 g baltojo šokolado,
500 ml riebios grietinėlės,
2 a.š. želatinos,
2 v.š. vandens.
Uogas atitirpinti ir susmulkinti kokteilinėje ar naudojant kitokį prietaisą. Perkošti, kad neliktų granulyčių. Želatiną užpilti vandeniu, išbrinkinti ir išltirpinti. 200 ml grietinėlės sumaišyti su susmulkintu šokoladu ir pakaitinti virš vandens vonelės, kad šokoladas ištirptų. Palikti pravėsti ir tuomet išplakti. 300 ml grietinėlės išplakti. Tirpintą šokolado masę sumaišyti su gervuogių tyrele, plakta grietinėle ir ištirpinta želatina. Dėti į šaldytuvą 10min, kad pravėstų visa masė. Iš šaldytuvo išimti biskvitą su sustingusiu pieniško šokolado putėsių sluoksniu ir atsargiai užpilti gervuoių putėsius. Dėti į šaldytuvą sustingimui.
Skanaus.
